Energiemarkten & Prijzen3 min leestijd

Stijgende energiekosten in de horeca: Hoe zorgt u voor zekerheid?

Op deze pagina

1. De oorzaken van aanhoudend hoge energieprijzen
2. Prijsvolatiliteit: Waarom blijven de tarieven schommelen?
3. Implicaties voor de horeca
4. Hoe u controle houdt over uw energiekosten
5. Investeren in energie-efficiëntiemaatregelen en hernieuwbare energieopwekking
Gebruik maken van subsidies en belastingprikkels
Conclusie

In de afgelopen jaren zijn de energiekosten voor horecabedrijven - van restaurants tot grote ketens - aanzienlijk gestegen. Deze voortdurende stijging wordt veroorzaakt door factoren als geopolitieke spanningen, schaarste van fossiele brandstoffen en de voortdurende overgang naar hernieuwbare energiebronnen. Daarnaast zijn de vergoedingen voor netbeheer en energiebelastingen gestegen, waardoor de exploitatiekosten van uw bedrijf nog verder onder druk komen te staan.

In dit artikel wordt uitgelegd waarom de marktvolatiliteit naar verwachting de komende jaren (tot 2028) zal aanhouden en welke maatregelen u kunt nemen om controle te houden over uw energierekeningen. We benadrukken specifiek de voordelen van een vijfjarig vast energiecontract en het gebruik van het analyse- en sturingsplatform Energy Intelligence. Door slimme keuzes te maken, kunt u zich beschermen tegen plotselinge schommelingen en ook voldoen aan de duurzaamheidsdoelstellingen van de overheid en uw klanten.

1. De oorzaken van aanhoudend hoge energieprijzen

Geopolitieke spanningen en schaarste

Conflicten, handelsboycots en embargo's maken de aanvoer van olie en gas onvoorspelbaar, en de concurrentie met Azië om LNG zet extra druk op de markt. Verwacht dat deze volatiliteit voorlopig aanhoudt.

Een veranderende energiemix

Kolen en gas worden uitgefaseerd terwijl wind- en zonne-energie worden opgeschaald. Op termijn levert dit een schonere, stabielere energievoorziening op, maar beperkte netcapaciteit en opslag zorgen tijdens de overgang voor scherpe schommelingen.

Stijgende nettarieven en belastingen

Netbeheerders investeren fors in uitbreiding en verzwaring van het net, en de overheidsheffingen op fossiele energie blijven stijgen. Beide verhogen het vaste deel van uw energierekening.

2. Prijsvolatiliteit: Waarom blijven de tarieven schommelen?

Wereldwijde marktschokken

Een productieprobleem in Noorse gasvelden of een escalerend conflict in het Midden-Oosten kan de Nederlandse energieprijzen binnen enkele dagen raken. Die wereldwijde afhankelijkheid maakt trends lastig te voorspellen.

Seizoensschommelingen

Extreme kou of een periode met weinig wind en zon duwt de vraag naar gas en stroom omhoog terwijl het aanbod daalt. Een zachte winter kan de prijzen net zo makkelijk de andere kant op sturen.

Veranderende regelgeving

Regels voor emissies, energiebelasting en subsidies veranderen geregeld nu Europa koerst op een klimaatneutraal systeem. Elke wijziging kan de markt direct of indirect beïnvloeden.

3. Implicaties voor de horeca

Marges onder druk

Stijgende personeels- en grondstofkosten drukken de marges in de horeca al. Komt daar een hogere energierekening bij, het zwaarst in de winter, wanneer verwarming en klimaatregeling op vol vermogen draaien, dan telt dat dubbel.

Grenzen aan doorberekenen

Hogere energiekosten doorberekenen aan gasten kent grenzen: prijsbewuste consumenten haken af zodra de inflatie oploopt. Te lang wachten met het vastzetten van uw tarief kan later een nog hogere rekening opleveren.

Wetgeving en duurzaamheidsdruk

Strengere regels, zoals de energiebesparingsplicht, dwingen horecabedrijven tot een duurzamere bedrijfsvoering. Minder verbruik is niet alleen naleving, het maakt u ook minder kwetsbaar voor prijspieken.

4. Hoe u controle houdt over uw energiekosten

4.1 Kies voor een vast energiecontract voor vijf jaar

Een van de meest effectieve strategieën om zekerheid te creëren in een volatiele markt is het vastzetten van een meerjarig contract met vaste rente. Een periode van vijf jaar biedt een goed evenwicht:

Budgetzekerheid

U weet precies wat u per kilowattuur of kubieke meter gas betaalt, waardoor stabiele kostenprognoses in uw bedrijfsplan eenvoudig blijven.

Bescherming tegen prijsstijgingen

Een nieuwe crisis of leveringsonderbreking raakt u veel minder direct zodra u een vast tarief heeft.

Betere onderhandelingspositie

Leveranciers bieden vaak gunstigere voorwaarden voor een langere verbintenis, omdat dit hun eigen inkooprisico vermindert.

Een vast contract beschermt u niet volledig tegen marktontwikkelingen, denk aan stijgende nettarieven of belastingen, maar voorkomt wel dat uw factuur meestijgt met ongunstige marktschommelingen.

4.2 Analyse en sturing met Energy Intelligence

Naast een vast contract is inzicht in uw verbruik cruciaal. Zonder betrouwbare gegevens loopt u het risico energie-inefficiënties over het hoofd te zien. Een analyse- en sturingsplatform biedt uitkomst. COMCAM biedt daarvoor Energy Intelligence:

Inzicht in realtime

24/7 actuele data over uw verbruik, uitgesplitst per apparaat of gebied, zodat onverklaarbare pieken snel zichtbaar worden.

Vast maandelijks bedrag

Voor één afgesproken maandbedrag krijgt u toegang tot alle relevante cijfers en rapportages, zonder verborgen kosten.

Geavanceerde analyses

Automatische meldingen zodra het verbruik een drempel overschrijdt, plus trendanalyses die de meest kosteneffectieve maatregelen aanwijzen.

Ondersteuning bij naleving

Een digitaal logboek van verbeteringen en een helder overzicht van uw CO₂-reductie, wat voldoen aan de energiebesparingsplicht vereenvoudigt.

Door Energy Intelligence te integreren, verbetert u het professionele energiebeheer aanzienlijk: het vereenvoudigt het opsporen van inefficiënties en ondersteunt beslissingen over verdere energiebesparende maatregelen.

5. Investeren in energie-efficiëntiemaatregelen en hernieuwbare energieopwekking

Isolatie en efficiënte apparatuur

Betere isolatie, LED-verlichting in plaats van TL-verlichting en het uitfaseren van verouderde keukenapparatuur: het laaghangend fruit om aan de energiebesparingsplicht te voldoen, meestal terugverdiend binnen vijf jaar.

Elektrificatie en warmtepompen

Inductiekoken en een warmtepomp voor verwarming en warm water verminderen uw afhankelijkheid van gas, een stap die aantrekkelijker wordt naarmate gasprijzen volatiel blijven.

Zon en opslag, onafhankelijk getoetst

Eigen opwek kan een goede investering blijven, ook nu de salderingsregeling wordt afgebouwd, en batterijopslag laat u meer zelf gebruiken en dure piekmomenten vermijden. Een verkoper van de panelen is niet altijd de aangewezen partij om uw werkelijke rendement objectief te berekenen, een onafhankelijke toets is de moeite waard.

Wat een onafhankelijke toets omvat

Een verkoper van panelen of batterijen is niet altijd de aangewezen partij om uw werkelijke rendement objectief te berekenen. Een onafhankelijke energieportfoliomanager toetst:

De optimale omvang van uw zonnepanelensysteem
De verwachte terugverdientijd, inclusief de afbouw van het salderingskrediet
De benodigde batterijcapaciteit, inclusief of dat überhaupt loont
Relevante subsidie- en financieringsmogelijkheden

Door een grondige, onafhankelijke beoordeling voorkomt u overinvestering en zorgt u voor een realistisch rendement op de investering op de lange termijn.

Gebruik maken van subsidies en belastingprikkels

Verschillende beleidsmaatregelen maken duurzame investeringen financieel aantrekkelijk:

Energie-investeringsaftrek (EIA)

Trek een aanzienlijk deel van uw investeringskosten af van de belastbare winst, waardoor de terugverdientijd korter wordt.

MIA / Vamil

Extra belastingvoordeel en versnelde afschrijving voor milieuvriendelijke bedrijfsmiddelen.

Lokale en regionale subsidies

Gemeenten en provincies verstrekken soms aanvullende subsidies of leningen voor energiebesparende of CO₂-reducerende initiatieven.

Door een uitgebreid actieplan te ontwikkelen en de meest relevante stimuleringsmaatregelen van de overheid aan te vragen, kunt u uw uitgaven aanzienlijk verlagen en uw overgang naar een groener, energie-efficiënter bedrijf versnellen.

Vooruitzichten tot 2028

Hoewel de energietransitie in Nederland versnelt, blijft de markt volatiel nu het land overschakelt op hernieuwbare energie. Lokale tekorten kunnen ontstaan door congestie van het elektriciteitsnet en geopolitieke onrust zal naar verwachting nog wel enige tijd aanhouden. De horecasector moet daarom waakzaam blijven voor plotselinge tariefstijgingen en toenemende belastingen.

Door te kiezen voor een meerjarig vast energiecontract (bij voorkeur vijf jaar) en het analyse- en sturingsplatform Energy Intelligence te gebruiken, kunt u financiële risico's beperken en uw activiteiten stroomlijnen. Deze strategie kan helpen de kosten te beheersen en een toekomstbestendig bedrijf op te bouwen.

Conclusie

Aanhoudend stijgende energiekosten en volatiele markttarieven vormen een voortdurende uitdaging voor de horeca. Toch zijn er effectieve manieren om risico's te minimaliseren. Een vast energiecontract voor vijf jaar beschermt u tegen abrupte kostenstijgingen en zorgt voor budgetzekerheid, terwijl het analyse- en sturingsplatform Energy Intelligence bruikbare inzichten biedt en installaties aanstuurt om uw energiebesparende maatregelen te sturen en de duurzaamheid te verbeteren.

Hou er rekening mee dat niet alle leveranciers van zonnepanelen of accusystemen prioriteit zullen geven aan uw bedrijfsdoelstellingen. Laat uw investeringsplannen altijd onafhankelijk beoordelen door een specialist of een energieportfoliomanager om een realistische business case te garanderen en onnodig hoge kosten te vermijden.

Wilt u meer weten over andere belangrijke onderwerpen op het gebied van commerciële energie voor de horecasector? Wilt u meer weten over andere belangrijke onderwerpen op het gebied van commerciële energie voor de horecasector? In onze andere artikelen zullen we dieper ingaan op zaken als netwerkcongestie, strengere wetgeving en opkomende energietechnologieën. Met een goed doordachte aanpak en de juiste partners kan uw horecaonderneming concurrerend en klaar voor de toekomst blijven.

Terug naar alle artikelen